Tartar de avocado. Tartare d’avocat. Avocado Tartare

Acest tartar vegetal este perfect pentru zilele călduroase de vară, uşor de făcut, sănătos şi gustos. Îmi place să servesc această salată ca atare sau cu pâine prăjită.

Salată de paste cu caracatiţă. Salade de pâtes au poulpe. Octopus Pasta Salad

La prima vedere caracatiţa pare greu de preparat dar nu e deloc aşa. Cumpăr numai caracatiţă congelată pentru a fi sigură că după preparare aceasta va avea carnea fragedă.
Ingrediente:

Salată de orez cu crudităţi. Salade de riz aux crudités. Rice Vegetable Salad

Această salată este delicioasă şi asta datorită legumelor crude aromate care se potrivesc perfect cu orezul fiert al dente, adică puţin mai tare. Eu am folosit un amestec de orez sălbatic şi alb, dar puteţi să folosiţi orezul preferat.

Salata picanta de conopida cu naut si seminte de pin. Salade épicée au chou-fleur, aux pois chiches et aux pignons. Spiced cauliflower salad with chickpeas and pine nuts

Astăzi avem o salată delicioasă de conopidă, uşor de făcut şi foarte aromată.
Reţeta am preluat-o dintr-un număr mai vechi din 2012 al revistei Good Food.

Salata de caracatita. Salade de poulpe. Octopus salad

Am servit această salată delicioasă anul trecut, când am fost în vizită la prietena mea Vera; mi-a plăcut atât de mult încât am vrut să o fac şi eu. Este o reţeta uşor de preparat şi un aperitiv elegant. De atunci am pregătit de câteva ori acesta salată.
Mulţumesc Vera pentru inspiraţie !

Salata de sparanghel cu capsuni. Salade d’asperges et fraises. Asparagus and strawberry salad

Aceasta salata de sezon este o combinaţie suprinzătoare între sparanghel şi căpşuni, cu un dressing de proseco, vanilie şi miere.

Moutabal, salata de vinete cu tahini si usturoi (Mutabbal). Moutabal recette. Moutabal recipe

Astăzi avem o altă variantă a salatei de vinete, de data aceasta libaneză. Este delicioasă şi foarte simplu de făcut.

Salata de fasole alba. Salade de haricots blancs. White bean salad

O reţetă foarte simplă dar extrem de gustoasă este salata de fasole. O prepar foarte des în post, fie cu fasole roşie, fie cu fasole albă. Merge de minune cu o felie de pâine prăjită.

Avem nevoie de:

Salata cu oua de prepelita

Când nu avem chef să petrecem mult timp în bucătărie sau dorim să mâncăm ceva lejer, salatele sunt binevenite. Acestea le putem compune cu ce ne place sau cu ce avem la îndemână.

Salata caprese

Aceasta este o salata originala din insula Capri din Italia care are culorile stagului si anume: rosu, alb si vere. Este simplu de realizat si delicioasa.

Salata de sfecla rosie cu hrean

Pentru aceasta reteta avem nevoie de:

• sfecla rosie - 7 buc
• hrean - 4 buc
• otet - 2 linguri
• ulei - 2 linguri

Salata de fasole cu hering. Salade d'haricot à l’hareng. Bean salad with herring

Aceasta este o reteta inspirata din vacant pe care am petrecut-o anul trecut in Spania. Am fost foarte mirata de combinatia de fasole cu peste, dar a fost delicioasa. Reteta « vazuta cu ochiul » pe bufet si testata cu papilele gustative era mai simpla, doar cu fasole, peste, ceapa si ardei rosu. Eu am mai adaugat cate ceva si iata ce a iesit:

Salata de vinete. Salade d'aubergine. Eggplant Salad

 Iată o reţeta de post, care este pe placul meu şi al familiei mele. 

Salata de andive cu nuci, gorgonzola si rulouri de curcan. Salade d'endives aux noix, gorgonzola et rouleaux de dinde. Endive salad with walnuts, gorgonzola and turkey rolls

Imaginatia poate fi cel mai important ingredient al unei retete. Am facut aceasta salata cu ce aveam in frigider si mi-a placut rezultatul. Andivele si rucola sunt pe placul meu, ador gustul lor usor amarui.