Cheesecake cu afine, fără coacere. Cheesecake aux myrtilles sans cuisson. No-Bake Blueberry Cheesecake

Când dorim să facem o prăjitură bună dar nu vrem să stăm prea mult în bucatrie, vă propun un cheesecake, cu fructele preferate. Simplu de făcut, elegant și gustos, acest cheesecake merită încercat.

Papanași fierți. Boulettes de fromage. Boiled cheese dumplings

Când eram copil mama mă răsfăța cu diverse dulciuri de casă, iar unele dintre ele erau papanașii. Uneori îi făcea fierți, ca în rețeta de față, alteori îi făcea prăjiți, dar nu ca aceia pe care îi întâlnim la restaurante, ci ovali și turtiți, foarte buni. Mai târziu am descoperit papanașii din restaurante, cărora eu le spun gogoși, deoarece nu se simte gustul de brânză deloc.

Lamingtons cu ciocolată albă (Prăjitură tăvălită cu ciocolată albă și cocos). Lamingtons au chocolat blanc. White Chocolate Lamingtons

Prăjitura Lamington își are originea din îndepărtata Australie, care datează de peste 100 de ani și poartă numele Lordului Lamington, care a fost guvernator al Queensland-ului între 9 aprilie 1896 și 19 decembrie 1901. Se pare că prăjitura a fost inventată accidental, dintr-o eroare a servitoarei Lordului, aceasta scăpând prăjitura lui preferată, panișpanul, în ciocolată topită.

Gogoși umplute cu nutella. Beignets fourrés au nutella. Nutella Filled Doughnuts

Iată încă un desert al copilăriei, care se face cu puține ingrediente și un minim de efort. Simple sau umplute, gogoșile sunt delicioase oricum. De data aceasta am optat pentru a le umple cu nutella, dar le putem umple cu gem sau budincă.

Prăjitura Boema. Gâteau Boema. Boema Cake

Prăjiturile cu multă cremă și însiropate sunt preferatele mele. Boema le are pe toate: un blat de ciocolată bine însiropat cu esența de rom, glazură de ciocolată, cremă ganache montată și un moț de frișcă pufoasă, neîndulcita. Irezistibilă! Prăjitură fiind destul de dulce, va sfătuiesc să nu îndulciți frișca, găsesc că este mai bună așa.

Prăjitură cu alune. Gâteau aux noisettes. Hazelnut cake

O prăjitură de sezon este binevenită, mai ales pentru că îmi plac alunele. Servită alături de o cafea, această prăjitură este un deliciu.

Ruladă Pavlova cu mascarpone şi fructe. Pavlova roulée au mascarpone et aux fruits. Pavlova roulade with mascarpone and fresh fruits

Pentru mine Pavlova este unul din cele mai fine şi delicioase deserturi. Elegant, rafinat, lejer, impresionant; aşa aş descrie acest desert. Cu toate că mai sunt încă 2 reţete de Pavlova pe blog, mi-am dorit să încerc şi varianta de ruladă, adică o foaie de bezea umplută cu fişcă, mascarpone şi fruce, rulată şi acoperită de fructe.

Triunghiuri de ciocolată şi cocos. Triangles chocolat-coco. Chocolate-coconut triangles

Iubitorilor de ciocolată, acest desert este pentru voi! Nici nu ştiu când au dispărut aceste triunghiuri ciocolatoase, parcă s-au topit... Nu te poţi opri doar la un singur triunghi... atât de bune sunt!

Prăjitură cu zarzăre şi bezea. Gâteau meringué aux abricots. Apricot meringue cake

Aceasta este prăjitura cea mai des preparată de mama mea. Însă o preferă cu vişine sau cu mere. Avantajul este că o putem face cu oricare alt fruct, sau de ce nu cu mai multe fructe combinate.

Tort cu căpşuni şi nucă. Gâteau aux fraises et aux noix. Strawberry and Walnut Cake

Pentru că este sezonul căpşunelor, nu puteam să rezist să nu fac ceva dulce, aşa că va invit la o felie de tort cu căpşuni şi blat de nucă. Tortul nu este foarte dulce, este format din două blaturi cu nucă, o crema aromată de căpşuni şi acoperit cu frişcă de căpşuni.

Bomboane Brigadeiro. Bonbons Brigadeiro. Brigadeiro Bonbons

Aceste mici delicii îşi au originea din Brazilia şi au fost denumite după Brigadiero Eduardo Gomes, militar şi politician cunoscut, care adora aceste bomboane.
Pentru această reţeta avem nevoie de numai 4 ingrediente care sunt la îndemână oricui.

Prăjitură Dundee (cu multe stafide şi migdale). Gâteau Dundee. Dundee Cake

Astăzi avem o prăjitură foarte gusoasa, asemănătoare cu stollen-ul nemţesc, poate chiar mai bună. În reţeta de faţă sunt stafide care provin din diferite ţări, eu nu am găsit, aşa că am folosit un mix de stafide colorate: negre, aurii şi roşii.
Sunt foarte multe variante ale acestei prăjituri, însă în mare, aceasta conţine fructe confiate, migdale măcinate, rom sau whiskey şi este acoperită cu migdale întregi decojite.

Tartă tropeziană. Tarte tropézienne. Tropezienne Tart

Îmi place să încep Noul An cu ceva dulce. Deşi are mai degrabă formă de brioşă sau plăcintă, această prăjitură are denumirea de tartă tropeziană şi a fost inventată în 1955 de Alexandre Micka, un cofetar polonez, care deţinea o brutărie la Saint-Tropez.

Prăjitură deşteaptă cu matcha. Gâteau magique au matcha. Matcha magic cake

Această prăjitură îşi merită cu adevărat numele pentru că dintr-o singură compoziţie, rezultă o prăjitură în 3 straturi. Prăjitura se separă singură în timpul coacerii: un blat subţire de tartă, o crema asemănătoare budincii şi un pandişpan fin deasupra.

Tort cu dovleac si mascarpone. Gâteau au potiron et mascarpone. Pumpkin layer cake with mascarpone frosting

Ador dovleacul. Îmi place să-l folosesc atât în deserturi cât şi în preparatele sărate. Şi pentru că e toamnă, dovleacul este prezent în pieţe, în supermarketuri sau în propriile grădini. Pe lângă faptul că dovleacul are un gust foarte bun, acesta nu este costisitor şi se poate păstra câteva luni într-un loc răcoros, deci iată de ce eu una îl folosesc destul de des.

Tort cu alune, prune si mascarpone. Gâteau aux prunes, noisettes et mascarpone. Plum cake with hazelnuts and mascarpone

Îmi plac prunele şi pentru că acum sunt din abundenţă în toate pieţele şi supermarketurile, m-am gândit să fac un tort nu prea dulce, ca să fie pe placul familiei şi al musafirilor. Pentru că mi-am dorit să obţin culoarea mov, precum cea a prunei, am folosit gem de afine, deoarece am o reţinere pentru coloranţii sintetici. Va sfătuiesc să coloraţi frişca sau cremele prăjiturilor numai cu produse naturale, cu gemuri, dulceţuri sau sucuri.

Prajitura invizibila de mango si lapte de cocos. Gâteau invisible au mangue et lait de coco. Invisible mango cake with coconut milk

Prăjitura de faţă nu este prea dulce, după cum vedeţi are numai 50 gr de zahăr, aşa că dacă doriţi să fie mai dulce puneţi mai mult zahăr. Eu una o prefer aşa. Gustul de mango este foarte pronunţat şi aroma lui merge de minune cu laptele de cocos.

Pavlova cu fructe si frisca. Pavlova aux fruits et Chantilly. Pavlova with fruits and whipped cream

Nu aş fi crezut că Pavlova se face atât de uşor. Am ezitat de multe ori să o fac şi asta pentru că îmi era frică de bezea. Cu ceva timp în urmă am făcut bezele dar au ieşit urâte la culoare, gălbui aşa că am renunţat la ideea de a mai face bezele sau Pavlova.

Tiramisu cu capsuni si prosecco. Tiramisu aux fraises et Prosecco. Strawberry Prosecco Tiramisu

Tiramisu cu căpşuni este varianta ideală pentru vară, deoarece are fructe proaspete şi nu necesită coacere. Dacă il pregătim individual, în borcănele, acesta pot fi un desert apreciat la petreceri sau picnicuri.

Tort cu migdale, capsuni si frisca. Gâteau aux amandes, fraises et chantilly. Cake with almonds, strawberries and whipped cream

O sărbătoare sau o aniversare este un prilej de a oferi celor apropiaţi ceva dulce. Aşa a fost cu acest tort pe care l-am ochit de ceva timp şi mi-am dorit să-l fac mai ales că nouă ne plac mult căpşunile.