Supă cu praz, morcov și varză creață. Soupe aux poireaux, carottes et chou frisé. Leek, carrot and cabbage soup

Uneori inspirația vine și din ceea ce vedem sau gustăm. Cu ceva timp în urmă am servit la un restaurant portughez o supă de post foarte gustoasă și atât de mult mi-a plăcut încât l-am întrebat pe ospătar ce conține aceasta.

Ciorbă de pleurotus de post (ciorbă de burtă falsă). Soupe aux pleurotes. Pleurotus Soup

De post sau de dulce? Din poză nu ne dăm seama și asta pentru că această ciorbă pare a fi de burtă. Atât de mult seamănă ciupercile pleurotus cu burta de vită la aspect dar și la textură, încât iată, românul inventiv cum îl știm, a descoperit această ciorbă fabuloasă, extrem de gustoasă, care se mai numește și ciorbă falsă de burtă.

Ciorbă de legume de post. Soupe de légumes. Vegetable soup

Atunci când doresc să prepar o ciorbă de legume, știu că voi avea mult de lucru. Și asta pentru că îmi doresc ca ciorba să fie consistentă și foarte aromată, cu un gust pronunțat de legume. Însă de data aceasta mi-a fost mult mai ușor, deoarece de curând mi-am cumpărat o ustensilă care mă ajută să tai legumele mai repede.

Supă cremă de napi. Soupe de navets. Vegan Turnip Soup

Supa de faţă este lejeră, perfectă pentru masa de prânz sau cină. Uşor de preparat, cu puţine ingrediente şi delicioasă.

Supa crema de dovlecei cu naut. Soupe courgette-pois chiches. Zucchini chickpea soup

Această supă are un gust mai special datorită condimentelor şi a coriandrului. Mi-a plăcut foarte mult, aşa că am să o mai fac în posturi.
Dacă folosiţi doar 750 ml apă, va avea o consistentă mai densă, dar dacă doriţi să fie mai fluidă, puteţi să puneţi mai multă apă.

Supa crema de leurda. Soupe à l'ail d'ours. Wild garlic soup

Ador supele şi ciorbele şi le prepar destul de des. Această supă de sezon este foarte gustoasă şi uşor de preparat.
Avem nevoie de:

Ciorba de fasole de post. Ciorba aux haricots. Vegan sour bean soup

Ciorbele îmi plac foarte mult, iar una din preferatele mele este cea de fasole. Este uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Avem nevoie de:

Supa crema de dovleac cu cimbru (de post). Soupe de potiron au thym. Pumpkin soup with thyme

Pe 15 noiembrie am intrat în postul Crăciunului, aşadar avem reţete de post.
Această supă cu infuzie de cimbru proaspăt este una din cele mai bune supe de post pe care le-am mâncat în ultimul timp.

Supa rece de avocado si castravete

Am intrat în Postul Mare, de aceea vreau să va doresc să aveţi un post binecuvântat şi cu bucurii duhovniceşti.
Vreau să va amintesc că dacă doriţi să aveţi ouă vopsite natural de Sfintele Paşti ca aici, să strângeţi din timp coji de ceapă roşie ;)

Supa crema de frunze de ridichi. Soupe de fanes de radis. Radish leaves soup

Pentru ca urmeaza doua saptamani de post, voi prepara mancaruri specifice acestei perioade, retete de post.
Si am sa incep cu o supa delicioasa. Ingredientele principale, de cele mai multe ori ignorate si aruncate sunt frunzele de ridichi.

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda este preferata mea, mai ales vara, cand este cald prefer sa o mananc rece, de la frigider, pentru a ma racori. Acum este sezonul lobodei, asadar m-am bucurat sa o gasesc in piata in Romania, unde am petrecut de curand o saptamana de vacanta impreuna cu familia.Imi place in special loboda rosie, deoarece da o culoare foarte frumoasa mancarurilor.

Supa de fasole albe. Soupe aux haricots blancs. White Bean Soup

Fasolele imi plac foarte mult, gatite in diverse moduri. Recunosc ca obisnuiesc sa fac ciorba numai cu fasole rosie, dar de aceasta data am vrut sa fac o supa deschisa la culoare, din fasole si legume albe. Rezultatul a fost surprinzator, mai ales datorita condimentului deosebit pe care am indraznit sa-l folosesc, chimenul.