Friptura de miel cu menta si rozmarin acompaniata de piure de telina si salata de sfecla rosie

Aceasta friprura este delicioasa, aromata si tandra. Merge de minune cu piureul de telina si cu salata de sfecla rosie.

Pentru friptura de miel am folosit:

Dovlecei gratinati cu jambon

Aceasta este o mancare lejera si usor de facut. Chiar daca am folosit produse light, si anume cascaval 6% grasime si smantana 5% grasime aceasta mancare a fost un deliciu.

Pentru acest gratin am folosit:

Supa crema de pastarnac

Nu aveam de gand sa fac o supa, dar pentru ca am primit cateva radacini de pastarnac mi-am zis ca trebuie le folosesc cumva. Gustul si parfumul pastarnacului sunt foarte placute, iar aceasta supa este pe placul meu. Am folosit urmatoarele ingrediente:

Pepene galben cu jambon

Un aperitiv rapid si foarte gustos este pepenele galben invelit in jambon. Putem taia pepenele cum ne place, cubulete, felii, sau cu ajutorul unei lingurite speciale putem obtine niste bilute foarte frumoase.

Pentru acest aperitiv am folosit:

Tocanita de vitel cu smantana

Aceasta tocanita este delicioasa si rapida. Merge foarte bine cu mamaliguta sau orez.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de:

Panna cotta de post cu mango si lapte de cocos. Vegan panna cotta à la mangue et lait de coco. Vegan panna cotta with mango and coconut milk

Panna cotta este un desert fin, delicios şi uşor de făcut. Pentru că suntem în post, l-am făcut cu ingrediente specifice, am înlocuit smântâna cu lapte de cocos şi gelatina (care nu este de post) cu agar-agar, un gelifiant natural pe baza de alge marine. Cu aceste cantităţi am obţinut 3 porţii, adică 3 pahare. Dar depinde şi de capacitatea paharului; dacă sunt mai mici ies mai multe.Pentru această reţeta avem nevoie de:

Ghiveci de legume

Ghiveciul de legume este una din mancarurile preferate ale sotului meu, de aceea il prepar destul de des in post. De asemenea, este lejera, cu putine calorii si multe vitamine. Putem face aceasta reteta cu ce legume ne plac, sau cu ce avem in frigider.
Pentru aceasta reteta am folosit:

Salata de fructe in stil caprese

Combinaţia de zmeură, litchi şi mentă este atât de fină şi de parfumată… Ce aş mai putea să spun? M-am inspirat din clasica reţetă italiană cu roşii, mozzarella şi busuioc, pentru a face o varianta dulce, care vizual te poate duce în eroare.

Cum sa taiem frumos un ananas

Sunt persoane care la desert prefera fructele in locul dulciurilor. Sau dupa o masa mai copioasa preferam sa consuman ceva lejer si cu putine calorii. Ananasul este unul din fructele destul de dulci cu putine calorii, recomandat chiar si in diete. De asemenea, poate fi o idee buna in post, ca desert. Asa s-a intamplat cand cu ceva timp in urma, in perioada postului, la un restaurant am comandat la desert ananas; mi-a placut enorm modul de prezentare, am incercat si eu acasa, si de fiecare data il prezint asa. De aceea prefer sa cumpar ananas intreg, pentru ca e mai frumos de prezentat asa si chiar simplu.

Etapele sunt urmatoarele:

Galuste cu prune de post. Plum Dumplings

Pentru ca de curand au aparut prunele si este sezonul lor, mi-a si venit ideea, sau mai bine zis pofta de a face galuste cu prune. In plus, aceasta reteta este si de post. In copilarie mama facea destul de des acest desert, insa eu le-am preparat pentru prima data. Singurul lucru care imi displacea era ca imi doream mai mult pesmet. Cand ai mei nu erau atenti, eu aveam grija sa ma servesc si din pesmetul lor. Dar mi-am luat revansa acum si am facut pesmet ca sa-mi ajunga. Si parca ar mai fi mers… Galustele imi plac cu mult, mult pesmet. Avem nevoie de:

Plum Dumplings

Because it is the season of the plums, I had the idea, or rather the desire to make dumplings with plums. In addition, this recipe is a feast recipe (vegan). During my childhood my mother often made this meal, but I prepared it myself for the first time. The only thing I disliked was that I wanted more bread crumbs. When my parents were not paying attention, I tried to steal their breadcrumbs. But I got my revenge now I make all the breadcrumbs I want.... I love dumplings with lots of breadcrumbs.
We need:

Somon prajit cu malai

Pentru ca astazi este dezlegare la peste, mi-am dorit sa mananc un peste in stil romanesc, crocant si foarte gustos. Bineinteles, mujdeiul de usturoi si mamaliguta sunt absolut obligatorii.
Pentru aceasta reteta am folosit:

Supa crema de frunze de ridichi. Soupe de fanes de radis. Radish leaves soup

Pentru ca urmeaza doua saptamani de post, voi prepara mancaruri specifice acestei perioade, retete de post.
Si am sa incep cu o supa delicioasa. Ingredientele principale, de cele mai multe ori ignorate si aruncate sunt frunzele de ridichi.