Ardei mici umpluți cu varză în saramură. Petits poivrons farcis au chou en saumure. Small peppers stuffed with cabbage in brine

Murăturile mele preferate sunt ardeii umpluți cu varză… Inițial am vrut să fac gogoșari umpluți cu varză, dar m-am răzgândit imediat ce am văzut acești ardei mici foarte aspectuosi.
Pentru a ști de câtă saramură aveţi nevoie socotiţi volumul borcanului împărţit la 2.

Pepene (harbuz) murat. Pastèque en saumure. Watermelon in brine

Pepenii murați sunt preferații familiei mele, de aceea în fiecare an am grijă să adun tot ce este necesar ca aceștia să iasă buni și aromați: crengi de vișin, cimbrișor, mărar uscat etc.

Gem de lapte. Confiture de lait. Milk jam

Răbdarea este o virtute.... chiar şi în bucătărie.
Am făcut de 3 ori această reţeta şi s-a întâmplat aşa: prima dată, am respectat reţeta cam pe jumătate, pentru că nu am mai avut răbdare să aştept ca gemul să fie preparat în totalitate be bain-marie, aşa că după vreo 2 ore am continuat prepararea pe foc mic. Rezultatul a fost destul de bun şi am obţinut o consistentă de caramel destul de gros. A fost atât de gustos încât a dispărut repede.

Castraveţi muraţi în saramură. Concombres en saumure. Pickled cucumbers in brine

Castraveţii muraţi în saramură sunt preferaţii mei. Reţeta este foarte simplu de realizat însă trebuie să ţinem cont de câteva reguli. În primul rând castraveţii trebuie să fie mici şi foarte proaspeţi. Evitaţi să cumpăraţi castraveţi loviţi, moi sau cu pete. Regula de baza la saramură este 1 lingură cu vârf de sare neiodata la 1 L de apă.