Ka’ak / Kaak pâine palestiniană cu susan. Ka'ak pain palestinien au sésame. Ka'ak Palestinian Sesame Bread

Sunt o mare iubitoare de pâine.  De fiecare dată când descopăr o rețetă de sunt nerăbdătoare să o încerc și iată, o ocazie să va prezint astăzi o pâine cu o formă frumoasă de poșeta, sau sacoșa, foarte populară în Palestina.

Pastitsio (lasagna grecească). Pastitsio (Lasagne grecque). Pastitsio (Greek Lasagna)

Pastitsio este un fel de budincă de paste cu carne tocată, similară cu lasagna, foarte apreciată și populară în Grecia. Un strat de carne între două straturi de paste, totul acoperit cu un sos alb cremos fac ca acest preparat să fie delicios, reconfortant și sățios.

Supă cu praz, morcov și varză creață. Soupe aux poireaux, carottes et chou frisé. Leek, carrot and cabbage soup

Uneori inspirația vine și din ceea ce vedem sau gustăm. Cu ceva timp în urmă am servit la un restaurant portughez o supă de post foarte gustoasă și atât de mult mi-a plăcut încât l-am întrebat pe ospătar ce conține aceasta.

Ciulama de ciuperci de post. Ragoût de champignons. Vegan mushroom stew

În post ciupercile sunt nelipsite. De curând am început să folosesc lapte de migdale la anumite rețete și am fost foarte încântată de rezultate. Atenție, laptele trebuie să fie neîndulcit; acesta se găsește mai greu decât cel îndulcit.
Ingrediente :

Paste integrale cu varză de Bruxelles. Pâtes intégrales aux choux de Bruxelles. Whole-Wheat Pasta with Brussels Sprouts

Când vine vorba de paste, cele integrale sunt preferatele mele. Au un gust mai pronunțat, dar găsesc că sunt mai bune. Avantajul pastelor este că sunt versatile, le putem  combina cu ce dorim sau cu ce avem la îndemână și cu un minim de efort obținem o masă hrănitoare și gustoasă.

Ciorbă de pleurotus de post (ciorbă de burtă falsă). Soupe aux pleurotes. Pleurotus Soup

De post sau de dulce? Din poză nu ne dăm seama și asta pentru că această ciorbă pare a fi de burtă. Atât de mult seamănă ciupercile pleurotus cu burta de vită la aspect dar și la textură, încât iată, românul inventiv cum îl știm, a descoperit această ciorbă fabuloasă, extrem de gustoasă, care se mai numește și ciorbă falsă de burtă.

Chec aperitiv cu spanac, brânză de capră și muguri de pin. Cake épinard, chèvre et pignons. Spinach cake with goat cheese and pine nuts

Îmi plac checurile sărate, sau aperitiv, pentru că sunt foarte gustoase, ușor de făcut și arată bine. Combinația de brânză de capră cu spanac și muguri de pin fac ca acest chec să fie delicios.