Friday, 2 December 2016

Focaccia cu dovleac, nuci şi rozmarin. Focaccia au potiron, noix et romarin. Pumpkin focaccia, with walnuts and rosemary


Vă propun o focaccia cu arome de toamnă: dovleac, nuci şi rozmarin. Această focaccia are şi o culoare frumoasă de portocaliu datorită dovleacului.
Avem nevoie de :

Thursday, 3 November 2016

Prăjitură deşteaptă cu matcha. Gâteau magique au matcha. Matcha magic cake

Această prăjitură îşi merită cu adevărat numele pentru că dintr-o singură compoziţie, rezultă o prăjitură în 3 straturi. Prăjitura se separă singură în timpul coacerii: un blat subţire de tartă, o crema asemănătoare budincii şi un pandişpan fin deasupra.

Monday, 17 October 2016

Fettuccine cu pesto de rucola şi scoici. Fettuccine au pesto de roquette et aux moules. Fettuccine with arugula pesto and mussels

Astăzi facem o călătorie culinară prin Italia, pentru că servim paste. Îmi plac mult pastele pentru că le putem combina cu ce dorim, sau cu ce avem la îndemână. De data aceasta am folosit paste late, fettuccine cu pesto de rucola şi scoici proaspete. Uşor de preparat şi gustos.

Monday, 10 October 2016

Risotto cu dovleac, nuci şi rozmarin. Risotto au potiron, au romarin et aux noix. Pumpkin risotto with rosemary and walnuts

Ador risotto-ul şi în funcţie de sezon îmi place să-l prepar cu legumele pe care le am la îndemână. Şi pentru că dovleacul este nelipsit în această perioadă din cămara mea, iată un risotto de toamnă, parfumat cu rozmarin şi nuci rumenite.

Monday, 3 October 2016

Gem de lapte. Confiture de lait. Milk jam


Răbdarea este o virtute.... chiar şi în bucătărie.
Am făcut de 3 ori această reţeta şi s-a întâmplat aşa: prima dată, am respectat reţeta cam pe jumătate, pentru că nu am mai avut răbdare să aştept ca gemul să fie preparat în totalitate be bain-marie, aşa că după vreo 2 ore am continuat prepararea pe foc mic. Rezultatul a fost destul de bun şi am obţinut o consistentă de caramel destul de gros. A fost atât de gustos încât a dispărut repede.

Tuesday, 27 September 2016

Castraveţi muraţi în saramură. Concombres en saumure. Pickled cucumbers in brine

Castraveţii muraţi în saramură sunt preferaţii mei. Reţeta este foarte simplu de realizat însă trebuie să ţinem cont de câteva reguli. În primul rând castraveţii trebuie să fie mici şi foarte proaspeţi. Evitaţi să cumpăraţi castraveţi loviţi, moi sau cu pete. Regula de baza la saramură este 1 lingură cu vârf de sare neiodata la 1 L de apă.

Thursday, 22 September 2016

Tort cu dovleac si mascarpone. Gâteau au potiron et mascarpone. Pumpkin layer cake with mascarpone frosting

Ador dovleacul. Îmi place să-l folosesc atât în deserturi cât şi în preparatele sărate. Şi pentru că e toamnă, dovleacul este prezent în pieţe, în supermarketuri sau în propriile grădini. Pe lângă faptul că dovleacul are un gust foarte bun, acesta nu este costisitor şi se poate păstra câteva luni într-un loc răcoros, deci iată de ce eu una îl folosesc destul de des.

You may also like

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...