Thursday, 15 September 2016

Tort cu alune, prune si mascarpone. Gâteau aux prunes, noisettes et mascarpone. Plum cake with hazelnuts and mascarpone

Îmi plac prunele şi pentru că acum sunt din abundenţă în toate pieţele şi supermarketurile, m-am gândit să fac un tort nu prea dulce, ca să fie pe placul familiei şi al musafirilor. Pentru că mi-am dorit să obţin culoarea mov, precum cea a prunei, am folosit gem de afine, deoarece am o reţinere pentru coloranţii sintetici. Va sfătuiesc să coloraţi frişca sau cremele prăjiturilor numai cu produse naturale, cu gemuri, dulceţuri sau sucuri.

Saturday, 10 September 2016

Frittata cu flori de dovlecei. Frittata aux fleurs de courgettes. Zucchini flower frittata

Frittata, sau varianta italiană a omletei este ideală pentru micul dejun dar poate fi servită şi că aperitiv. Avantajul e că o puteţi varia cu ce aveţi la îndemână, eu am folosit brânză şi flori de dovlecei.

Friday, 12 August 2016

Supa crema de dovlecei cu naut. Soupe courgette-pois chiches. Zucchini chickpea soup

Această supă are un gust mai special datorită condimentelor şi a coriandrului. Mi-a plăcut foarte mult, aşa că am să o mai fac în posturi.
Dacă folosiţi doar 750 ml apă, va avea o consistentă mai densă, dar dacă doriţi să fie mai fluidă, puteţi să puneţi mai multă apă.

Thursday, 11 August 2016

Mini pavlova din aquafaba (Pavlova individuale din aquafaba). Mini pavlovas à l'aquafaba. Aquafaba mini pavlovas (aquafaba individual pavlovas)

AQUAFABA a fost pentru mine o mare descoperire, dar şi o mare curiozitate, aşa că am testat, am încercat diverse reţete şi rezultatele au fost o încântare pentru mine.
Aquafaba este apa în care au fiert năutul sau fasolea albă. Este fabuloasă, pentru că se comportă exact că albusul de ou, dar este vegetală.

Wednesday, 10 August 2016

Mancare de fasole alba de post. Ragoût de haricots blancs. White bean ragout

În perioada postului fasolele sunt nelipsite din meniul nostru. Le pregătesc în diverse feluri: pastă, supe, ciorbe, salate dar şi în acest fel, scăzute şi aromate cu cimbru. De data aceasta am folosit un cimbru mai special însă putem folosi cimbrul clasic.
Avem nevoie de:

Monday, 8 August 2016

Risotto de post cu flori de dovlecei si busuioc. Risotto aux fleurs de courgettes et basilic. Risotto with zucchini flowers and basil

Acest risotto a ieşit peste aşteptările mele... atât de cremos, de fin şi foarte aromat! Atâta timp cât încă mai găsesc flori de dovlecei, le voi prepara în diverse moduri pentru că îmi plac mult la gust şi aspect.
Şi pentru că suntem în post, vom avea câteva reţete de post. Vă recomand avest risotto delicios şi foarte, foarte cremos.

You may also like

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...