Supa crema de telina

Avem nevoie de:

• 2 buc ţelină
• 3 cartofi
• 200 ml lapte
• 200 ml smântână
• 3 cepe
• 30 gr unt
• sare
• piper alb
• ulei de nuca
• nuci pentru ornat

Cum procedăm:
Curăţăm ţelina de coajă, o spălăm şi o punem la fiert în apă cu sare. Adăugăm şi cartofii curăţaţi de coajă, spălaţi şi tăiaţi bucăţi.
Tocăm ceapa şi o prăjim în ulei de nuca. Adăugăm la sfârşit untul.
Când legumele sunt fierte, le luăm cu o paleta şi le punem într-un bol mare. Apa în care au fiert legumele o păstrăm pentru supă. Legumele le pasăm cu mixerul vertical. Adăugăm ceapa, condimentele şi mixăm. Apoi adăugăm laptele şi smântână şi omogenizăm bine. Adăugăm apa în care au fiert legumele în funcţie de consistenţa dorită. Dăm un clocot şi gata. Nucile le prăjim puţin într-o tigaie şi apoi le tocăm. Servim supa cu bucăţele de nuca. Este foarte gustoasă. Poftă bună!