Rulada cu mascarpone, nuca si ness

Am avut bucuria de a face această ruladă pentru familia mea, în ajunul Anului Nou. Reţeta este simplă, şi am făcut-o după imaginaţia mea dar am ţinut cont şi de gusturile celor dragi. Reţeta de bază pentru chec este aceasta, iar umplutură şi ornarea o realizez în funcţie de preferinţele de moment dar şi după imaginaţie.

Avem nevoie de:

Tartar de somon

Am şansa de a avea foarte aproape un supermarket care aduce în fiecare săptămâna peşte proaspăt, potrivit pentru preparate cu peşte crud (sushi, sashimi, tartar etc).
Tartarul se poate prepara în foarte multe feluri, dar eu l-am făcut simplu, cum îmi place mie. Această reţeta este pentru două persoane.

Ardei umpluti de post. Poivrons farcis végétariens. Vegetarian stuffed peppers

Compoziţia pe care am folosit-o în această reţeta o folosesc şi pentru dovlecei. Sucul în care fierb ardeii da toată savoarea mâncării.
Avem nevoie de:

Negresa de post cu dovlecel. Vegan brownie au zucchini

Dovleceii au un gust destul de neutru, de aceea ne permit să-i folosim atât în preparate sărate cât şi în cele dulci. Demult am vrut să-i testez în reţete dulci. Iată că a sosit şi momentul. Prăjitură a ieşit foarte, foarte bună. Cu un miez uşor umed şi glazură de ciocolată este un deliciu.

Linguine cu scoici

O reţeta mai simplă ca asta nu există : )
Îmi plac fructele de mare. Dacă avem dezlegare la peşte putem mânca peşte, icre sau fructe de mare. Demult îmi doream să prepar această reţeta, iar acum am avut ocazia pentru că am găsit aceste scoici la promoţie.

Avem nevoie de:

Ardei copti marinati cu usturoi si capere

Cu toţii ştim varianta clasică de ardei copţi cu ulei şi oţet. Uneori îi prepar cu un sos de roşii şi ceapă călită; sunt foarte buni. Dar acum va propun o reţeta simplă şi delicioasă.

Ratatouille de legume

Dacă suntem în post, avem mâncăruri cu legume, cu multe legume. Acest ratatouille are un aspect frumos datorită legumelor colorate care sunt tăiate rondele şi puse pe un pat de sos de roşii.