Fettuccine cu pesto de rucola şi scoici. Fettuccine au pesto de roquette et aux moules. Fettuccine with arugula pesto and mussels

Astăzi facem o călătorie culinară prin Italia, pentru că servim paste. Îmi plac mult pastele pentru că le putem combina cu ce dorim, sau cu ce avem la îndemână. De data aceasta am folosit paste late, fettuccine cu pesto de rucola şi scoici proaspete. Uşor de preparat şi gustos.

Risotto cu dovleac, nuci şi rozmarin. Risotto au potiron, au romarin et aux noix. Pumpkin risotto with rosemary and walnuts

Ador risotto-ul şi în funcţie de sezon îmi place să-l prepar cu legumele pe care le am la îndemână. Şi pentru că dovleacul este nelipsit în această perioadă din cămara mea, iată un risotto de toamnă, parfumat cu rozmarin şi nuci rumenite.

Gem de lapte. Confiture de lait. Milk jam

Răbdarea este o virtute.... chiar şi în bucătărie.
Am făcut de 3 ori această reţeta şi s-a întâmplat aşa: prima dată, am respectat reţeta cam pe jumătate, pentru că nu am mai avut răbdare să aştept ca gemul să fie preparat în totalitate be bain-marie, aşa că după vreo 2 ore am continuat prepararea pe foc mic. Rezultatul a fost destul de bun şi am obţinut o consistentă de caramel destul de gros. A fost atât de gustos încât a dispărut repede.