Thursday, 18 December 2014

Tartar de somon

Am şansa de a avea foarte aproape un supermarket care aduce în fiecare săptămâna peşte proaspăt, potrivit pentru preparate cu peşte crud (sushi, sashimi, tartar etc).
Tartarul se poate prepara în foarte multe feluri, dar eu l-am făcut simplu, cum îmi place mie. Această reţeta este pentru două persoane.

Avem nevoie de:

  • 285 gr file de somon foarte proaspăt, fără piele
  • 1 lămâie
  • 1 avocado
  • 1 castravete
  • germeni de salată
  • 1 lingură capere
  • 1 lingură ulei de măsline
  • sare, piper

Cum procedăm:
Tăiem castravetele rondele subţiri.
Avocadul îl mixăm cu mixerul şi cu sucul de la ½ lămâie, pentru a obţine o pastă fină.
Somonul îl tăiem cuburi fine. Amestecăm somonul cu caperele, sare, piper şi puţin ulei de măsline.
Aşezăm feliile de castravete în formă rotundă şi decupăm în interior cu cercul de inox. Aşezăm un strat de somon, apoi pastă de avocado. Ornăm cu germeni de salată.
Poftă bună!

9 comments:

  1. Dear Simi, it looks so nice and I think is very tasty. I like the contrast in that last pictures.
    Keep up the good work.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you, Iulia. If the appreciation comes from a photo expert, for me this is a compliment. As you know, the camera and the natural light are very important. Now, that the days are smaller I often take pictures in the evenings.

      Delete
    2. Yes Simi, that's true. Don't give up and take pictures even though the weather is a little bit capricious. The bright days will come.

      Delete
  2. A great way to prepare raw fish from you :) We love also believed salmon or bluefin tuna when we eat Japanese ! Thank you for these beautiful photos Simona !
    Well, Christmas is over, so I wish you good end of year celebrations
    Kisses ! See you soon ! Sandy

    ReplyDelete
  3. euh Sandy .... from cuisinetcigares =^.^=

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dear Sandy, thank you so much for your wishes and appreciation. I hope you had a beautiful Christmas. 2014 is almost over. I wish you that the year ahead is filled with much love, happiness and many beautiful recipes. ;)
      Kisses!
      Simona
      =^.^=

      Delete

You may also like

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...